方鼎集团派驻鄂尔多斯市昊华国泰化工有限公司招聘公告

一、招聘岗位

厨师长1人、厨师2人、面点1人。

二、岗位职责

厨师长：配合后勤服务部做好整体厨房管理及食品安全管理工作，负责食堂人员工作协调 工作分配，定期组织全员培训，提高员工操作技能，检查食堂员工的仪容、仪表及卫生状况；负责定期对食堂设备设施进行安全检查，确保不发生安全事故；使用、管理与维护整个厨房设备，下班前检查所有的水、电、气开关，确保设备安全；负责严格遵守国家的法律法规，认真执行公司规章 制度，严把原材料采购验收关，确保不发生食品安全事故；负责接受上级部门和市场监督管理局的 检查，对提出的问题进行整改；负责周菜谱的制定，食品原料的采购计划、申请、验收、加工、成品等质量等。负责食堂低值易耗品使用计划、申请、领用；负责食堂检维修对接工作；负责人员工作合理安排，每月制定值带班表及现场送餐工作；完成公司安排的其他工作。

厨师：严格遵守法律法规和公司规章制度，服从后勤服务部及厨师长的工作安排；负责成 品加工的全面工作，组织进行烹饪工作，努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，花色品种多样；做好粗加工管理，控制食品成本，合理使用各种原材料，减少浪费。保证食品质量，加工过程严格控制，腐烂变质的食材严禁使用，严防发生食物中毒；积极听取员工反馈意见，不断提高和改进食品加工质量，满足员工需求；做好厨房操作间的卫生清扫工作，定期进行卫生大扫除，随 时保持灶台、厨具干净整洁；注意个人卫生，做到工作前要洗手；工作衣帽穿戴整齐。每日检查仓库、冰箱内原料是否变质，若存放时间太长必须及时处理；根据菜谱进行原材料的出库，对使用量 做到心中有数，不乱领不浪费；严格按照食谱计划进行烹饪工作，按照就餐时间准时加工好饭菜， 做好食物保温工作；做好防火、防毒、防盗等安全工作，确保不出现任何事故；完成公司安排的其他工作。

面点：严格遵守法律法规和公司规章制度，服从后勤服务部和厨师长的工作安排；负责制作各类面食，如馒头、包子、饺子、面条等，确保面食的质量和口感符合要求；负责准备制作面食 所需的原材料，如面粉、馅料、水等，确保食材的新鲜和充足；负责熟练操作和维护面案相关设备，如和面机、压面机等，保证设备的正常运行；负责维持面案工作区域的清洁卫生，包括台面、工具、 设备的清洁，符合食品卫生标准；负责严格把控面食制作的各个环节，确保成品在外观、重量、口味等方面达到标准；负责根据顾客需求和反馈，不断创新面食品种和制作工艺，提升面食质量和顾客满意度；负责合理使用食材和配料，避免浪费，控制面食制作成本；负责与其他厨房人员密切配合，确保餐饮服务的顺利进行；完成公司安排的其他工作。

三、任职要求

身体健康，无传染性疾病，持有效健康证明，具有一定的相关工作经验。

郭经理13191379168。